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之前到台北,小婦人總是買維格的鳳梨酥給媽媽的。

就算自己吃,為免麻煩,都是在同一地點多買一點便算。

只是吃多了,再好吃的味道都會膩。

於是,這次台北之行,就買了剛在去年鳳梨酥大賽中得獎的布列德回來試吃。

在去年的比賽中,布列德同時得了鳳梨酥傳統組的銅獎,以及鳳茶酥的金獎。

 

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既然得獎,當然要由最傳統的口味開始試吃啦。

小婦人先試了傳統原味的鳳梨酥。

外皮香濃,牛油味又不會掩蓋了整個酥的味道,鳳梨餡在酥皮之內依然散發著清新的酸甜味道。

外內配合得恰到好處,各有千秋。

整體都很鬆軟,不會太硬,沒有死實的感覺,吃時也不會太黏牙。

 

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整件酥的外型設計小巧,就算嘴細細如小婦人,都能輕易的一口咬下,不致弄髒嘴巴。

然而,售價25元(NTD)一件卻如此小巧,比較過後或許你會認為不便宜。

可是小婦人覺得東西好吃,就算份量少一點,都是值回票價的。

 

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然後,小婦人急不及待的試吃得了金獎的鳳茶酥。

一口咬下,酥皮的一股清新茶香撲鼻而來,好香喔。

原來這個鳳茶酥是以台灣本地的烏龍茶製作而成的,烘焙師傅曾10多種茶作嘗試,

發現烏龍茶味厚實濃醇,和鳳梨酥很協調,於是以此製作。

鳳梨依然是那股新鮮的酸甜,味道跟茶味外皮很相配呢。

總之,鳳梨餡不放太多糖就是最理想的了。

 

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另外,包包試吃了蔓越莓口味的。

拆開包裝,看見酥皮上灑上白芝麻,頗有新鮮感。

這次的餡料有點特別︰除了鳳梨,當中還有蔓越莓。

味道也是酸酸甜甜的,不過明顯跟傳統的口味不同,好像沒傳統鳳梨餡那麼酸,帶有微微的蔓越莓香味。

還有,這個摻有蔓越莓的,是沒純鳳梨餡的那麼爽爽的口感。

三款食味和感覺各有特色,而且很清新。

小婦人最鍾情的是鳳茶酥,下次再到台北,定必買回港ENCORE。

不想吃人氣大熱品牌的,可以一試。

 


 

 

布列德 BREAD SOCIETE

網址︰www.thebread.com.tw

 

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