如果說魚鮮是包包的一半生命，那牛肉定是小婦人的命根。
雖然小婦人身體狀況一直不佳，中醫師也叮囑著要戒口﹔
可是，小婦人就是沒法完全不吃牛肉。
尤其在旅程當中，就是毫無保留地吃個痛快的好時機。
四月下旬的某天，兩口子從清境回到台中市中心，剛好是吃午飯的時候。
知道包包肚子餓了，小婦人就提議到牛老總吃個全牛宴。
雖然說是午飯時分，或許車程較長，到達牛老總時，店裡已是人煙稀少。
就這樣看去，尚算是整潔的。
坐下了，小婦人都開始肚餓了。
看看餐牌，菜色選擇不少，真是花多眼亂喔。
兩口子越看越省躍。為甚麼？
因為牛老總的菜色價格不高，選擇又多，真的好想全都點過試吃喔。
當然，小婦人明白這是不可能的啦。
點菜後，先來點冰涼的飲料好了。
雖說是春末夏初，可是台中的天氣已夠熱了。
愛喝啤酒如小婦人的，可選台灣啤酒﹔
不然，就來支蘋果西打好了。呵呵。
接下來，先準備好吃東西用的醬料罷。
放醬料的櫃收拾得好整齊，用具、調料一一齊備﹔
想起這裡的牛肉是來自高雄現宰的鮮牛肉，立即就興奮起來了。
如果那天吃火鍋的話，可真精彩呢。
菜還未到，最後一桌的人客都要結帳了。
留下兩口子在等吃的。
終於來了，小婦人說的是之前點好的菜。
先來的是牛肉湯。
這道是店員嬸嬸推介兩口子試的，牛肉預先煮成5分熟﹔
人客點菜時再將之切成薄片，放湯略滾。
店員嬸嬸說這個要趁熱喝下，才能真正感受其鮮味。
好罷，小婦人就先來一口。
嗯，那是用了薑絲和料理酒熬煮的牛肉湯，味道濃郁﹔
牛肉厚薄剛好，而且從湯裡搯出來時是8分熟的﹔
吃下去不會太韌，也不會太生，是個不錯的開胃湯水。
大家都認為吃牛太過燥熱，喝過牛肉湯後，就來一口啤酒，不但清熱，而且消暑喔。
再來的是涼拌牛筋，還有從醬料櫃檯搯回來的泡蘿蔔。
牛筋很彈牙，一口咬下時，就感到骨膠原十分豐富。
加上拌入了小黃瓜片、酸甜的泡菜絲，以及紅辣棣和芝麻，
食味和口感都好豐富喔。
天氣熱的時候，吃這個涼拌菜色就最理想。
主菜來了。
愛吃苦瓜的包包，特意點了苦瓜牛肉。
除了因為小婦人都愛吃之外，更想重溫兒時的口味。
不過，台灣的苦瓜跟香港的不同﹐是用上了地道的白苦瓜，味道沒那麼苦澀，
卻又帶著苦瓜的清香和爽甜。
至於主角牛肉片，都是用了較軟腍的部位去做﹔
經大火快炒後，牛肉片仍保持著鮮嫩的肉質，以及鮮甜的肉汁﹔
跟白苦瓜片同吃，牛香撲鼻，令人食指大動喔。
另外，兩口子不約而同地挑了牛肉炒麵。
別以為是普通不過的貨色﹔
事實上，最簡單的菜，就是最美味的好東西。
炒麵吸收了牛肉醬汁，味道鮮甜﹔
這道麵食所用的牛肉，跟白苦瓜炒牛肉所用的截然不同︰
牛肉是切成幼絲狀的，雖然只是小片小條，可是牛肉味卻更見濃烈，肉質也更有嚼勁。
麵質亦爽口彈牙，即使肚子開始飽了，小婦人依然捨不得停下，真是嘴饞。
吃飽了，這頓是可算是超額完成。
對啊，小婦人是不該吃那麼多的，真擔心晚上又吃不下了。
雖然小婦人和包包吃了那麼多年的牛肉，
可是從來沒注意到牛肉原來有防止脂肪過高的作用，孰真孰假，就有待考證了。
到結帳的時候，包包看見收銀櫃檯上放了店家出品的牛肉乾﹔
就想著要不要買回去試吃。
或許是吃得太飽的關係，最終，也沒帶著牛肉乾離開。
兩口子離開牛老總之時，正是店家午休的時候﹔
就連收銀員都去休息，好好為著晚飯時段做好精神上的準備。
如果三五知己同行，可以來個涮涮牛肉鍋，
鮮牛肉的滋味，肯定一試難忘。
牛老總牛肉館
地址︰台中市中港路1段50號 (近五權路口)
電話︰04-2207-8678
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