說好了旅程結束後要吃得清簡一點的，於是小婦人昨晚又做飯了。
到台灣玩嘛，吃得都是以肉類居多，其次就是澱粉質東西﹔
因為人家要吃得飽飽嘛，所以無論早點、午餐，甚至晚餐，都有不少包呀、麵呀、飯呀的。
不像我倆，又要吃又要不太飽，真是麻煩。
說回昨晚，雖說要做到少肉多菜，不過總不能要包包一點肉也不吃的。
就算要減肉量，都要一步一步去減嘛。
於是，昨晚就做了個香煎雞翼，搭配蒸節瓜，還附以炒菜心。
雞翼是來自美國的，店家註明是不含激素的雞翼。
看樣子好像是小了點，不過，寧可吃少肉的，也不要用甚麼針藥摧促生長的雞隻喔。
雞翼小巧嘛，就多吃幾隻好了。
小婦人早一晚才剛下機回家，就把雞翼解凍了，再放了醃料，將雞翼放進雪櫃裡醃了一夜。
如此，雞翼就會很入味。
至於醃料方面，這次是中式的做法嘛，
就放了砂糖、味淋、白胡椒、料理酒、玫瑰岩鹽，再加入了磨碎的蒜泥。
在做飯前將醃了一夜的雞翼取出，置於室溫約30分鐘﹔
在下鍋煎之前放入香蔥末拌勻，以中火起鍋，放下雞翼後轉為小火，慢慢的煎煮。
待雞翼兩邊煎至微微金黃，即可灑入點點高湯或清水，蓋上鍋蓋，慢火煮5分鐘即成。
至於要選高湯抑或清水，就視乎自己喜好罷，若醃料味道足，就放清水好了。
蒸節瓜嘛，就更是容易了。
節瓜去了面頭的青皮後洗淨切成一半再斜切成厚片狀，厚度約為0.8-1CM。
以少量的玫瑰岩鹽、白胡椒及砂糖略醃，即可放進鍋子去蒸。
在蒸煮節瓜的同時，要準備好香菇、蝦米、金華火腿等配料。
蝦米及香菇需要先泡軟，再用來做菜。大概在做飯前3、4小時泡室溫水就好了。
除蝦米外，將泡軟了的香菇和金華火腿切成薄身條狀，
蝦米則從水中拿起，吸乾表面水份備用。
以蒜片起鍋，將所有配料放進去炒香，大概幾分鐘後，嗅到香氣，就可放入調味的東西。
小婦人昨晚就放了日本醬油、味淋、砂糖、高湯，跟炒香了的配料一起煮1至2分鐘。
最後放入少量生粉水，令湯汁不致太水即成。
節瓜蒸好後，就將剛才煮好的配料連湯汁倒在節瓜面頭。
包包這時剛好回來了，兩口子就這樣開飯了喔。
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